高考期間可以吃牛肉。高考是比較重要的考試，高考期間一定要注意飲食健康合理，不能暴飲暴食。家長可以根據(jù)考生平時(shí)的飲食習(xí)慣來準(zhǔn)備餐飲，最好是一些清淡可口的飯菜，牛肉不易消化，如果考生平時(shí)不是經(jīng)常吃牛肉的話最好不要吃。
高考飲食要注意什么？
一、合理安排一日三餐
要按照食物多樣、葷素搭配、粗細(xì)兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)的供給。切忌在考試期間暴飲暴食。
二、確保食物衛(wèi)生安全
考生用餐應(yīng)選擇在家或?qū)W校食堂，不要到無證和食品安全狀況差的餐飲服務(wù)單位就餐。選擇食用新鮮食物，不吃剩菜剩飯。熟食須徹底加熱后食用，避免吃生冷食物，避免造成腸胃不適或過敏等。
三、清淡飲食防暑降燥
飲食宜清淡。烹調(diào)方式可多用蒸、煮、燉和清炒等，少用油煎炸。此外，由于夏季易出汗，要注意補(bǔ)充水分，最好定時(shí)、少量、多次飲水，不要等口渴了才喝水。考試期間盡量少吃或不吃冷飲，以免腸胃不適。
四、購買有保障的保健品
保健食品屬于特殊食品，具有特定的保健功能，不能代替一日三餐。因此，正常飲食要保證。選購保健食品時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號，并索要、保留好相關(guān)票據(jù)和有效憑證。